Nuits-St-Georges "Rue de Chaux" 2019
Récolte manuelle triée et égrappée à 100%. Macération préfermentaire à froid pendant 4 à 5jours. Fermentation et macération de 15 à 21 jours. Thermorégulation des cuves durant la fermentation, température maximum de 32°C pour préserver les arômes du raisin. Des pigeages et des remontages quotidiens permettent d'obtenir des vins de bonne concentration et de couleur soutenue.
D’une robe profonde, il offre une gamme aromatique diversifiée, une alternance de petits fruits rouges et fruits à noyaux mêlés à desnotes de résine, réglisse et épices fines. En bouche, il présente une structure bien dessinée, solide et ferme, tempérée par des tanins très fins mais bien présents.Cette dualité se retrouve dans les arômes de bouche,aux notes suaves de confiture de cassis, de cerises confites et de réglisse.
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT
5 à 15 ans enfonction du millésime.
36,00€
Domaine Remoriquet
Domaine familial de 10 hectares, où le vin a une histoire, celle de quatre générations de vignerons qui se sont transmis le respect de la terre et une haute idée de la qualité.
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